Dal 26 giugno al 5 luglio a Quinto di Treviso la 40esima edizione della kermesse: protagonista il Sile, tra sapori locali, memoria, turismo lento e valorizzazione del paesaggio
Quinto di Treviso (TV) – C’è un piatto che, più di altri, racconta la Festa sul Sile: l’anguilla in umido, conosciuta come “bisata“. Una ricetta di fiume, di tradizione e di tavole condivise, cotta lentamente secondo una preparazione tramandata nel tempo. Alla 40esima edizione della manifestazione, in programma dal 26 giugno al 5 luglio a Quinto di Treviso, l’anguilla torna a essere il simbolo gastronomico di una festa che non si limita a servire specialità locali, ma prova a raccontare il rapporto profondo tra una comunità e il suo fiume.
Organizzata dalla Pro Loco di Quinto di Treviso APS con il patrocinio e il sostegno del Comune di Quinto di Treviso, la Festa sul Sile animerà per dieci giorni la cornice del Lago Superiore – dove il Sile, fiume di risorgiva più lungo d’Europa si apre a formare un grande bacino prima di scorrere placido verso Treviso – e di Piazzale degli Alpini, con stand gastronomico, musica, intrattenimenti, luna park, momenti solidali e iniziative dedicate alla memoria del territorio.
Il cuore enogastronomico resta quello della tradizione locale. Accanto all’anguilla in umido, proposta anche in altre varianti, il menù prevede tra le novità il filetto gratinato di trota iridea salmonata del Sile con insalata di datterino. Non mancheranno pasta al ragù, gnocchi al ragù con anatra, grigliata mista, frittura di pesce, formaggio cotto, bistecca di puledro, baccalà alla vicentina, seppie in umido con piselli, piatto freddo, insalata caprese, patate fritte, fagioli con sedano, funghi e dolci al carrello.
La valorizzazione del fiume passerà anche da una scelta concreta: niente plastica monouso. La Pro Loco utilizzerà piatti in ceramica, posate in acciaio e stoviglie vere per ogni serata, con l’obiettivo di ridurre l’impatto ambientale e dare alla proposta gastronomica una qualità coerente con il luogo che la ospita.
La kermesse trevigiana sarà anche un’occasione per riscoprire il paesaggio ed il legame con i suoi abitanti. Lungo il percorso della manifestazione, grazie alla disponibilità dell’Associazione Cultura e Tradizione Contadina, troverà spazio un piccolo museo delle attrezzature da pesca di fiume, con una rievocazione delle tecniche e della cultura della pesca sul Sile. Non un dettaglio folcloristico, ma un modo per ricordare che il fiume è stato per generazioni lavoro, cibo, identità e vita quotidiana.
Tra gli appuntamenti più suggestivi, lunedì 29 giugno, la Fiaccolata sul Sile, a cura del Centro Sub Treviso. Dopo quasi dieci anni di assenza, i sub torneranno nell’ansa del Lago Superiore con uno spettacolo notturno sull’acqua: luci, riflessi e figure colorate fino alla composizione del tricolore. Un’immagine capace di unire paesaggio, emozione e senso di appartenenza.
Il legame con il Sile si ritrova anche nella Via dei Mulini. I punti luce a led installati dalla Pro Loco nel 2023 lungo i circa 500 metri tra il Mulino La Rosta e il Lago Superiore, più volte danneggiati da atti vandalici, sono stati ripristinati integralmente nelle ultime settimane. Ogni sera, il percorso illuminato tornerà a essere fruibile per chi vuole passeggiare, pedalare o vivere il fiume con passo lento.
Domenica 28 giugno la festa avrà anche un momento solidale con la passeggiata libera “Il Sorriso di Cristina”, in ricordo di Cristina Pretotto, volontaria della Pro Loco prematuramente scomparsa. La partenza e l’arrivo saranno in Piazzale degli Alpini. La quota di partecipazione è di 5 euro e sarà devoluta interamente in beneficenza. Sempre domenica, alle 11, si terrà l’inaugurazione ufficiale della 40ª edizione, durante la quale saranno valorizzati soci fondatori, presidenti che si sono succeduti nel tempo e figure storiche della Pro Loco.
La manifestazione si chiuderà domenica 5 luglio con una serata dedicata agli anni Novanta e con il tradizionale e grandioso spettacolo pirotecnico sull’acqua, in programma alle 23.30. Un finale scenografico per una festa che, in quarant’anni, è diventata insieme appuntamento popolare, vetrina del territorio e invito a riscoprire uno degli angoli più suggestivi del Sile.
Nel segno della memoria condivisa, la Pro Loco promuove anche “Raccontaci la tua festa”, iniziativa che invita cittadini e visitatori a condividere fotografie e ricordi legati alla manifestazione: volontari, cucine, gastronomia, anguilla, tavolate, spettacoli, musica e scorci del Sile. Le immagini possono essere inviate tramite messaggio diretto alle pagine Facebook “Pro Loco Quinto di Treviso APS” o “Festa sul Sile”, oppure via mail a prolocoquintotv@libero.it, indicando nome e cognome.
Di seguito il programma completo:
Venerdì 26 giugno
– ore 19:30 Apertura stand gastronomico
– ore 21:30 On The Road 70 80 90 00 — Deejay Leroy
Sabato 27 giugno
– ore 19:00 Apertura stand gastronomico
– ore 21:40 Toys Planet Queen (tributo ai Queen)
Domenica 28 giugno
– ore 09:30 Passeggiata “Il Sorriso di Cristina” — passeggiata libera in ricordo di Cristina Pretotto con partenza e arrivo in Piazzale degli Alpini. Quota di partecipazione €5. Verrà consegnato un braccialetto all’iscrizione presso i seguenti punti raccolta a Quinto di Treviso: Edicola Tabaccheria Righetto, Tabaccheria N°1 di Gigliola, Ferramenta De Marchi. Dopo l’inaugurazione i partecipanti avranno diritto a un piatto di pasta e una bottiglietta d’acqua. I 5€ verranno devoluti interamente in beneficenza. Iscrizione in loco la mattina. Info SMS WhatsApp al 348.7234375
– ore 11:00 Inaugurazione 40ª Festa sul Sile. Durante l’inaugurazione verranno premiate le figure storiche della Pro Loco.
– ore 19:00 Apertura stand gastronomico
– ore 21:15 Ballo con l’orchestra Stefania Marchesi
Lunedì 29 giugno
– ore 19:30 Apertura stand gastronomico con menù speciale. Prenotazione consigliata: SMS WhatsApp al 348.7234375 Menù speciale: dalla terra – pollo, costicine, salsiccia, patate fritte e polenta, bibita media a scelta 0,40, tiramisù €20; dal mare – frittura di pesce misto, patate fritte e polenta, bibita media a scelta 0,40, tiramisù €22; Piatto Baby – hamburger, patatine fritte, bibita lattina 0,33, tiramisù €5
– ore 22:30 Fiaccolata sul Sile: il grande ritorno – a cura del Centro Sub Treviso
Martedì 30 giugno
– ore 19:30 Apertura stand gastronomico
– ore 21:15 Si balla con l’orchestra Rossella Ferrari e i Casanova
Mercoledì 1 luglio
– ore 19:30 Apertura stand gastronomico
– ore 19:45 Il Circolo Comunale di Confartigianato Imprese Treviso di Quinto di Treviso organizza: Cena delle attività produttive aperta a tutti gli artigiani
– ore 21:15 Serata ballo latino-americano con Fabio Lopez & La Fuerza Latina
Giovedì 2 luglio
– ore 19:30 Apertura stand gastronomico
– ore 21:15 Si balla con l’orchestra Omar Lambertini
Venerdì 3 luglio
– ore 19:30 Apertura stand gastronomico
– ore 21:40 Tributo a 883 e Max Pezzali con il gruppo Turbo Max
Sabato 4 luglio
– ore 19:00 Apertura stand gastronomico
– ore 21:40 Tributo ai Pooh con il gruppo Poohrorock
Domenica 5 luglio
– ore 19:00 Apertura stand gastronomico
– ore 21:00 90 Originals, l’evento che celebra gli anni ’90, dj set interamente su vinile
– ore 23:30 Grandioso spettacolo pirotecnico (in caso di maltempo la serata viene rinviata al giorno successivo)
