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Dalla fabbrica di coni avviata a Modica nel 1960 a una rete di otto gelaterie: Peppe Flamingo guida un modello fondato su lavorazioni originali e proprietarie, materie prime selezionate e mantecazione quotidiana nei punti vendita
Il gelato non parte già pronto da un unico stabilimento e non arriva alle gelaterie...
La motivazione del Premio: aver portato l’arte pasticcera e il nome di Messina oltre i confini dello Stretto con ‘Mbracciata
MESSINA – La maestra pasticcera Loredana Ermini è stata premiata dal Lions Club Messina Cristo Re come imprenditrice che ha portato il nome di Messina oltre i confini dello Stretto,...
La creatività nasce dalla capacità di porsi continuamente delle domande. Come rendere ancor più goloso e fresco un dolce della tradizione siciliana per l’estate? Nasce così l’iris gelato, una rilettura creativa di uno dei grandi classici della pasticceria siciliana nato nel 1901. Un dolce che sorprende per il contrasto...
Interpretati magistralmente dagli Chef dell’Unione Regionale Cuochi Siciliani, i grandi protagonisti di questo progetto sono stati i prodotti e i sapori autentici dell’Isola, con materie prime mediterranee che hanno affascinato i partecipanti
I sapori autentici della Sicilia tra le strade e le piazze storiche di Sarajevo e di altre città....
L’Unione Regionale Cuochi Siciliani protagonista di un progetto prestigioso che mira a rilanciare e consolidare materie prime, professionalità e l’intero “Brand Sicilia” nel contesto mediterraneo e dell’Europa sud-orientale
La Sicilia come crocevia del Mediterraneo della qualità agroalimentare. C’è anche questa importante visione e valorizzazione dell’Isola nel progetto “Sicilia a Sarajevo...
Bolognetta (Palermo) - La Pasqua 2026 della Pasticceria Delizia di Lo Faso, a Bolognetta, piccolo centro del Palermitano, parte dalla frutta. Agrumi selezionati, canditi internamente secondo tecnica francese, sono ingredienti pregiati delle colombe e delle cassate che escono dal laboratorio di famiglia. Sono circa 2.000 i chilogrammi di canditi...
Federcuochi: il Team Napoli si aggiudica i Campionati della Cucina Italiana 2026
Il Presidente Pozzulo: boom di iscrizioni tra giovani e donne
RIMINI - Nel decimo anniversario dei Campionati della Cucina Italiana ad aggiudicarsi il posto più ambito sul podio sono stati i cuochi del Team Napoli, conquistando il titolo assoluto...
Con la fine delle feste, in molte case resta ancora del panettone. Da qui nasce una ricetta di recupero firmata da Marta Boccanera e Felice Venanzi della pasticceria Grué di Roma pensata per riutilizzare il panettone in una preparazione salata.
Le polpette di vitello al panettone utilizzano il dolce delle...
ROMA - Il Natale da Grué è sempre un momento speciale. Un’occasione per Marta Boccanera e Felice Venanzi, cofondatori della pasticceria, per proporre dolci che riflettono la creatività e l’artigianalità che si rinnova ogni anno nel laboratorio di vale Regina Margherita, nel quartiere Coppedè, a Roma. Anche per il...
Nicola Arena, figlio d’arte del maestro gelatiere Giuseppe, con “La mia Gianduia Capo Peloro” è stato premiato a Reggio Calabria dalla giuria tecnica e si è classificato 2° tra 34 maestri gelatieri. Il giovane è stato inserito dalla redazione di DolceSalato nella power list dei migliori 30 talenti della...