Gustum: cultura e ristorazione tipica per riscoprire l’Umbria

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45 tra agriturismi, ristoranti e negozi di prodotti tipici si fanno portavoce del “buon vivere umbro”, valorizzando la cultura tradizionale del territorio. A tavola e non solo

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PERUGIA – Il circuito della ristorazione tipica Gustum – Gusto, Unicità, Storia e Tradizioni Umbre si fa portavoce del “buon vivere” umbro caratterizzato da un territorio ricco e accogliente, un variegato patrimonio di prodotti agroalimentari di qualità, da tradizioni antiche ma ancora oggi vive e attuali, e da tanti piccoli produttori che sono presìdio di cultura e sostenibilità per la regione.
Il progetto, ideato e coordinato da Confcommercio Umbria, CIA – Confederazione Italiana Agricoltori Umbria, GAL Alta Umbria, GAL Media Valle del Tevere, GAL Trasimeno Orvietano, GAL Valle Umbra e Sibillini coinvolge 45 imprese locali tra ristoranti tipici, aziende agricole con agriturismo e piccoli produttori artigiani.

“Oggi che anche Lonely Planet ha riconosciuto l’Umbria come destinazione Best in Travel 2023 per i suoi sapori e le sue eccellenze enogastronomiche, Gustum rappresenta un’ulteriore opportunità di promozione e di visibilità del nostro territorio – è stato spiegato dai referenti dei Gal e delle associazioni di categoria. – Avrà il compito di comunicare i borghi e le città, la natura, l’ospitalità tipica umbra, fatta di un’attenzione familiare e autentica, proprio a partire dalla valorizzazione dei prodotti enogastronomici regionali, mettendone in evidenza la storia, che si fa cultura, la sostenibilità della produzione, il gusto, capace di evocare emozioni quasi dimenticate. Tutto ciò con l’intenzione di fare di Gustum un brand riconoscibile, garanzia di qualità e di tipicità dell’Umbria a tavola. Il progetto è rivolto a tutti coloro che vogliono arricchire la propria vacanza in Umbria o che cercano una motivazione ulteriore per venire nella nostra regione, ma anche agli umbri che intendano conoscere e apprezzare ancora meglio tutta la ricchezza del territorio in cui vivono, facendosi ambasciatori del made in Umbria.”

Sul nuovo sito web Home Gustum – Gustum – Scopri l’Umbria con Gusto (gustumumbria.com) è possibile reperire tutte le informazioni e i contatti diretti delle strutture ricettive e degli esercizi commerciali aderenti per organizzare in autonomia la propria vacanza o una semplice sosta di gusto. A proposito di vacanza, il sito propone anche 12 itinerari, dal nord al sud del Cuore verde d’Italia, oltre a una selezione degli eventi enogastronomici in calendario nel territorio regionale.

La descrizione dei prodotti tipici regionali è, quindi, un invito a gustare sul territorio le tante eccellenze della tavola, preparate secondo tradizione, ma anche un aiuto per scegliere il regalo giusto da fare e da farsi per prolungare, al ritorno, il piacere del soggiorno in Umbria. Peraltro, è accompagnata da una serie di ricette locali facilmente replicabili.
Gustum Umbria è presente anche su Facebook e Instagram con aggiornamenti e racconti, contest e approfondimenti.
A realizzare le diverse attività sarà lo staff di Euromedia Srl, società leader nel campo delle produzioni multimediali interattive con sede a Terni, aggiudicataria del servizio per tutto il 2023.

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Avviato nel 2021 con la selezione delle strutture ricettive e commerciali che oggi fanno parte del circuito, Gustum nasce nell’ambito del progetto di cooperazione interterritoriale “Osterie del Gusto” al fine di realizzare una rete della ristorazione per la valorizzazione della tradizione gastronomica umbra e delle produzioni agroalimentari tipiche e di qualità. Le aziende di Gustum si impegnano a rispettare un preciso disciplinare per quanto riguarda il locale e il servizio, la qualità e sostenibilità dell’offerta enogastronomica, l’utilizzo del marchio Gustum.